客家小炒皇的做法

发布时间:2019-03-09 14:43:44

客家小炒皇的做法

材料

蒜苔100克,香干100克,五花肉100克,芹菜梗80克,蒜蓉5克,干辣椒3克,老抽5克,金兰油膏20克,色拉油750克

客家小炒皇的做法

1、将五花肉入沸水中焯水,再用小火煮15分钟至七成熟,放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。

2、把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。

3、将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。

4、锅底留10克底油,下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香,再放入老抽、上色的香干、五花肉、金兰油膏大火翻炒均匀即可。

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