海鲜炒面线的做法

发布时间:2019-03-09 14:43:34

海鲜炒面线的做法

材料

炒面线原料:,炸面线,包菜,胡萝卜,鸡蛋,仁,香菇丝,瘦肉丝,红葱头油,盐,鸡精,番茄沙司,肉丝儿腌料:,糖,胡椒粉,地瓜粉,白醋,盐,鸡精

海鲜炒面线的做法

1.香菇先用冷水泡小时至软,洗净后切成香菇丝。

2.鸡蛋加少许水打散成蛋液,下锅中炒成蛋散备用。

3.肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。

4.锅中座油,先炒肉丝,快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。

5.再放少许油,炒制包菜、胡萝卜、香菇丝,调入一小碗水微煮一会至包菜变软。

6.下炸线面同炒,至炸线面变软。

7.加入事先处理好的肉丝和虾仁,把所有原料全都翻拌均匀。

8.最后调入翻茄沙司、盐、鸡精、红葱头油等拌匀即可食用。

小诀窍

1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。 2、煎鸡蛋时往打散的蛋液中加水是为了煎出来的鸡蛋更加软嫩。

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