果條 2人分

芽菜 1 碗

韭菜 2 棵

蒜茸 2大匙

蛤蜊 適量

豬油渣 隨意 （選擇性）

咸菜脯 2 大匙

雞蛋 2 粒

調味料：

曬油 2 小匙

生抽 2大匙

魚露 1大匙

鹽 適量

胡椒粉 適量

1. 蛤蜊洗淨，燒開一壺水，燙入蛤蜊中，開壳備用。

2. 熱鍋，熱少許油，炸脆豬油渣，撈起備用。

3. 鍋裡剩下的油直接爆香咸菜脯，推一旁，爆香蒜茸，然後加入蝦和少?許芽菜兜炒一會。

4. 加入果條兜炒幾分鐘，加入辣椒糊與其他調味料。

5. 加入剩下的芽菜，把果條推一旁，倒入少許油，雞蛋煎半熟，再與果?條，韭菜與 蛤蜊拌勻即可。

貼士：

炒果條與雞蛋步驟需用大火。

有加入豬油渣整盤香很多。。豬油渣別切太小粒，因它油分會溶解，?會變更小。

調味料用量不需太克制跟著，隨個人的口感烹調。