1把义大利面先煮约七分熟 (面芯还是硬的 但可咬断即可)火锅料部分也可以先丢进去先煮熟,花椰菜也先初步作川烫
2起锅后用冰水迅速降温 以免面体继续熟透(等等还要再跟酱汁煮喔)
3煮面的时候 可以一边备料:把洋葱,花椰菜,鱼卵卷,培根都洗切好
4热油锅 放入洋葱 培根 鱼卵卷切片拌炒至洋葱软化 倒入鲜奶油与热水或高汤 (比例约1:2) 加入盐巴调味
5加入面条,爆浆鱼子球,烫好的花椰菜后 拌炒均匀,并以大火收汁到想要的浓稠度
6熄火后 加入1~2颗新鲜的蛋黄后 直接拌匀即可
7最后撒上了一些起司粉 表示专业!
