行。电饭煲在插电保温时，是根据锅具的温度变化进行自动控制的。食物在电饭煲里保温一晚上不会变质或者产生有害健康的物质，电饭煲也称为电锅、电饭锅，不但能够烹饪食物，也能保温。

电饭煲指的是利用电能转变为热能的炊具，世界上第一台电饭煲，是东京通讯工程公司于1950年发明的。

电饭煲一般是由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成的。

电饭煲根据锅体的结构可分为单层电饭煲、双层电饭煲和三层电饭煲三种。