莜面的热量约为120—150大卡/100克。莜面的吃法有很多种，可以做成莜面饸饹、莜面窝窝、凉拌莜面、莜面卷等美食，根据做法的不同，莜面的热量也不一样，而且莜面有较强的饱腹感，适合减肥人群食用。

莜面是由莜麦经过一系列加工程序而制成的面粉，含有多种营养物质，属于保健食品的一种。

莜面是河北省张家口市、山西省北部以及内蒙古土默川平原等地的特色食品。

莜面有蒸、炸、烙、炒、氽五大系列，莜面制品的制作方式也有许多种，不同地区有其不同的特点。