是该白酒是酱香型白酒的意思，GB/T26760-2011是酱香型白酒的国家标准，该标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。

在该标准中明确规定了酱香型白酒的原料和发酵方法，酱香和浓香不一样，浓香型白酒有固态、液态、固液三种国标，酱香只有一种国标，且只能固态。

白酒按照香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型，其中酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台为代表，其酱香突出，酒体醇厚。

酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的，所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论。