青梅是春末夏初的水果。青梅，又叫青皮、海梅、苦香等，主要分布在中国、越南、泰国、印度尼西亚等地区，一般生长在丘陵 、坡地林中，果实呈球形，12月-次年1月是花期，4-5月是果期。

青梅是喜光、喜温暖湿润气候的植物，种植的地区要求年平均温度在16℃左右，抗寒能力较差，如果在开花期或幼果期遇到低温的天气，会影响产量。

青梅木材心材比较大，且具有耐腐、耐湿等特点，在纺织行业上可以用于制作木梭，在工业上可以用于制作尺子、三角架、枪托等。

青梅一般在每年的12月-次年的1月开花，花瓣一般为白色，有时为淡黄色或淡红色，有芳香气味。