凉性果冻橙在食物性味上，归属于凉性。果冻橙是杂交柑桔新品种，是南香与西子香杂交育成的柑橘属水果，属高糖早熟柑桔，其果形圆，深橙色，油胞稀，光滑，外形美观，平均果重250克，易剥皮，无核，口感细嫩化渣，清香爽口，风味极佳，耐贮藏，抗寒性强。

津之香品种是清见与兴津早生杂交育成，果面呈橙色，光滑美观，果皮薄，容易剥皮，柑橘的肉质很柔软鲜嫩多汁。

南香品种是三保早生温州蜜柑和克里迈丁红桔杂交育成，此品种的果实呈高腰扁球形，果实顶端有突起有小脐，剥皮稍难。

春见品种是晚熟的杂柑品种，此品种的果实呈高扁圆形或倒阔卵形，果皮表面为深橙色，富光泽，果皮薄，质地脆嫩多汁，极化渣。