泥鳅不吃米饭粒。饲喂时要将其捣碎后再投喂，而且不宜沾油，野生泥鳅以水中的浮游生物、水生昆虫、甲壳动物以及藻类等为食，有时会摄食水底的腐殖质或泥渣，它们通常在夜晚出来觅食，喜欢在底层水域活动。

米中含有大量的淀粉，淀粉在体内消化吸收后产生能量，供应人体的生命活动，特别是大脑和神经系统的活动只喜欢使用淀粉消化产生的葡萄糖来供应能量。

米含有人体所需的蛋白质，据计算，对于一个办公室工作的成年女子来说，如果每天吃400克大米煮成的饭，就能获得30克蛋白质。

米含有人体所需维生素，与其它主食相比，白大米中的维生素和矿物质都比较少了，比吃面食和杂粮更容易缺乏营养素。