新手摆摊卖烤肠需要准备烤肠机、烤肠、调料、签子、刀具、包装盒、包装袋、推车、桌子、凳子和收款二维码等。摆地摊可以练胆量，摆地摊的人最大的障碍不是没有钱赚，而是不敢去赚、怕丢脸，这是个需要摆脱的心理障碍。

烤肠机是将香肠通过不锈钢滚轴加热的方式烤熟香肠的设备，通常还将其称为香肠机、热狗机。主要分为5组、7组和10组三种，7组是最常用的。

烤肠是摆摊的主角，是一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，深受消费者喜爱。

烤肠还需要准备孜然、辣椒末、香辣酱、烧烤酱、郫县豆瓣酱、番茄酱等各种各样的调料，以满足不同口味的客人的需求。