春节各种饺子馅的寓意：韭菜馅——“久财”。芹菜馅——“勤劳致富”。鱼肉馅——“年年有余财”。白菜馅——“百财”。酸菜馅——“算财”，指钱财多到算不清。

按照传统习俗，过年的时候家家户户都会吃饺子，饺子通常包成元宝形状，象征着人们美好的祝愿。

包饺子的时候往里面放入硬币、红糖、花生、枣等等带有好寓意的东西，如果谁吃到了它们，意味着好运到来。

因为饺子形如元宝，并且人们也把各种吉祥的东西包到馅里，寄托自己的祝愿，所以使得饺子成为了春节不可缺少的食品。