绿茶一般使用80—85℃左右的水来冲泡，因为绿茶不是发酵茶，其茶叶比较细嫩，不宜用刚烧开的沸水来冲泡，否则会破坏茶叶的质量，冲泡时间一般为2—3分钟左右，最好现泡现饮，因为这个时候的茶汤味道是最佳的。

绿茶的产地是中国，历史非常悠久，在中国的大部分地区均有栽培，是历史上最早的茶类之一。

绿茶被誉为是中国的国饮，是中国的主要茶类之一，蒙顶山是我国历史上记载的人工种植绿茶最早的地方。

绿茶是中国的传统名茶，有碧螺春、峨眉山茶、西湖龙井、庐山云雾以及黄山毛峰等多个品种。