起锅烧油倒入猪肉炒至变色后，依次倒入料酒、生抽、蒜片翻炒均匀。再加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐大火翻炒至辣椒断生，最后加入水淀粉翻炒均匀，美味的扁豆炒肉就完成了。

准备食材：扁豆、猪肉、辣椒、蒜、料酒、生抽、鸡粉、盐、水淀粉、植物油。

1、扁豆洗净切丝，猪肉切丝，辣椒切丝，蒜切片备用。

2、起锅烧水，水煮沸后倒入扁豆焯水30秒捞出沥干备用。

3、起锅烧油，油热后倒入猪肉炒至变色，再依次倒入料酒、生抽、蒜片翻炒均匀。

4、加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐大火翻炒至辣椒断生，最后加入水淀粉翻炒均匀，美味的扁豆炒肉就做好了。