下雪撒盐是为了加快雪的溶解，防止地面过滑带来的危险。下雪天撒盐的目的是使雪溶化得更快，而溶化的雪水因为有盐便不会那么容易结成冰，如此以来，可以减少交通事故的发生。

撒盐除雪是利用了盐的可溶性、吸潮性和盐水的低冰点等特点。盐作为一种十分细小的晶体，能在一定程度上防止车胎打滑。

当盐撒在雪上的时候，由于盐的可溶性和吸潮性，使得盐会吸收雪表面的水分，从而使盐开始溶化，成为溶液侵蚀雪层。

当盐与雪一同溶化成盐水后，由于盐水的凝固温度比水低，因此盐水很难结冰形成冰层，这就是撒盐除雪的原理。