在一张中等锅盖那么大的饼上，均匀散布着如中号毛笔写的正楷的 “福”字（或“香”字），如常见的单位公章那么大。也如盖到纸上的公章，字的周围有一个圆圆的圈儿。偶尔还见圈外间隔别的花纹，简单的花朵、或祥云的模样，因为过于简单，不好看，占主角的仍然是这“福”字（或“香”字），这就是沂水煊饼上的图案。凸起的图案被烙成金黄色，很脆、很酥、很香，图案以外的部分还是白面的本色，吃着又软又颇有筋道。

又好看又好吃的煊饼，小时候常见却不能常吃。天天见来卖的，只能眼馋，因为煊饼如同白面馒头、水饺、有肉的小炒一样，乡村人大都只用来招待客人，客人走后已是残饼碎块，图案早已面目全非，总是很难找到一个完整的字了。

如果只自家人享受，娘大都只买半张饼，一人分一小块儿，更难保留一个完整的“福”字（或“香”字），无论我多么急切地吆喝多少遍，娘总是很难成全给我一个完整的字的要求。

那时的农村，会写字的人凤毛麟角。娘送我去上小学的时候说：当我老师的大叔和大姥娘家的大舅一样，是我们村真正的有文化的人，因为他们家里有祖上传下来的含麝香的墨条，这种墨条磨出的墨才有墨香……现如今的墨都是臭墨，没有墨香……

我从没见过大叔老师用毛笔写字，他又教书又种田，又管理学校又持家，便总是很忙，他用粉笔在黑板上急匆匆地写，写的字整体很好看，但单一的线条，不耐看。我们的试卷上本子上大都是差号、对号、数字，偶尔有一两个字的评语，也都是细线条的草书，我认很长时间才知道他写的是什么字。

我常见大舅用毛笔写字。每年春节前，大舅都要摆出他的笔墨砚台，替村里人写春联，一写就写好多天；逢谁家有喜事丧事，需要写帖子呀、牌位呀，也找大舅写。当我知道墨条有孬好之分后，很想看大舅研墨，好看看那祖传的宝物，闻闻含麝香的墨香，大舅却说：“早用完很多年了，早就没有了。”于是只见瓶装的墨汁，不需要研墨，一下倒进砚台里，拿过热水烫好的毛笔就开始写，大舅还自言自语地说：“现在，多省事。”一年中，大舅一半的时间都跟书本笔墨打交道。大人都夸大舅的字好看，但我还是觉得饼上的字耐看。( 文章阅读网：www.telnote.cn )

我幼稚地认为饼上的字是某人一点点捏上去的，烙一张又酥又软香喷喷的饼就不容易了，更何况再一点点捏上这么好看的字，连最会写字的大舅大叔都做不到的，烙饼的人该是怎样的神奇？

拿着有一个完整的字的煊饼，把周围部分吃掉，小心翼翼地用门牙一点点咬整齐了，手心儿里就留下一个圆圆的圈儿，圈儿里面一个好看的“福”字（或“香”字）。看着这个精美的“福”字（或“香”字），仰慕着那位神人的杰作，心头荡漾着满满的艺术享受，还有酥软喷香的诱惑。

手心儿里托着这么个精致的“福”字（或“香”字），百看不厌。布局不繁不简、不疏不密，笔画或粗或细、或圆或尖，无论怎么看都觉得好看，觉得就该这么写，不管哪一点增一分或减一分、偏一偏或挪一挪就不这么好看了。

实在抵不过吃的诱惑了，便把字的背面吃掉，剩下铜钱般薄薄的一层，还是一个完整的好看的字。再欣赏一阵子，食欲又冒上来，用门牙一点点咬掉字的周围那个圈儿，先吃凸起的外圈，然后再吃凹下去的里圈，费时费力地吃掉这个圈儿，咽下去的涎水多于饼渣。再馋了，得把嘴唇使劲回缩，用露出的一只门牙尖去小心翼翼地咬字的空隙部分。一不小心咬过了，吃了笔画的一角，字便不再完美，饼也就不再那么赏心悦目，只剩下了食物的诱惑，一下子放到嘴里，看不见了遗憾，却有了一大口的饼香。

直到长大了去外村上学，需要带饭，馒头水分大冬天发凉，煎饼太干，于是煊饼便成了我的主食，但上学的时候光阴就宝贵了，大口大口地吃着精致的煊饼，突然体会到自己其实原本还是个动物，感觉自己如猪牛羊一样糟蹋好东西。

走出沂水23年，吃了临沂不少的锅饼，外边坚硬难咬，里面太软不香，却总是找不到沂水的煊饼。到了外地，更是连模样类似的都找不到了。于是每逢回老家，见到煊饼，不但要狠狠地吃，还要把剩余的带回来再享用。