福建有着非常特色的文化，同样美食也非常具有地方特色。福建的美食品种繁多，卤面、烧肉粽、炸五香这种接受度高的小吃，不论是本地人，还是外地人都非常爱吃。下面生活日记网小编为你们带来了福建最有名的十大恐怖小吃，比如老鼠干、鸡仔胎、海蜈蚣、血蚶等，都是当地人非常爱喜欢的小吃，让我们一起来看看你敢尝试哪个？

老鼠干，是福建宁化著名的客家小吃，闽西八大干之一。宁化老鼠干享誉全国，但是很多人都是只闻其名，未食其物，很多人一听到老鼠就顿时害怕，更别说是食用老鼠干了。据说田鼠干不仅美味可口，而且营养丰富，具有补肾之功效。今天八十九岁的老人，把这种老鼠干叫做是“祖传焉的”。

鸡仔胎是漳州的传统风味小吃。和北方的毛蛋类似，但鸡仔胎为活胎，而毛蛋为死胎。吃法一般有两种：盐焗或者酒煮。鸡仔胎采用孵化11天左右的鸡蛋，这时候蛋里的胚胎已经发育，只能看到雏形。蛋白、蛋黄、鸡肉、绒毛、嫩骨混合在蛋壳里面。鸡仔胎营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素，比普通的鸡蛋营养价值高许多，非常适合儿童食用滋补。

沙茶面，是一种福建地区的汤面小吃，现在不仅仅流行于福建,在东南亚也是广泛流行。沙茶面最主要的就是沙茶酱，其主要配料有虾干、鱼干、葱姜蒜等实际中食材构成。

土笋冻是闽南著名的风味小吃，起源于泉州。土笋冻虽然挺起来像是用蔬菜制作的，但是其原料却是一种学名可口革囊星虫的蠕虫，也称海泥虫。土笋冻做法十分简单，先把虫子放在水里浸泡一段时间，让它吐出肚里的泥浆。再铺在案板上碾压破肚，洗去剩余的杂质，然后放入沸水中煮几分钟。经过泡、压、煮三道工序，倒入模具中冷却成型就完成了。吃的时候搭配陈醋、酱油、蒜泥等佐料，非常鲜美好吃。

酸笋面对比上面几种食物，这个面的外观看起来其实是很正常的，恐怖的地方就在于它的味道特别难闻，就像是螺蛳粉一样，味道很臭，有点像馊了一样。酸笋面恐怖的来源其实和螺蛳粉一样，就是它的酸笋。这种食材闻起来臭气熏天，浓郁绵长的酸臭味，有点像馊味，也有点像脚臭味。

但是酸笋面的精髓正是这奇丑无比的酸笋。酸笋口味微酸，味道极其鲜美，搭配上面条和各种配料，绝对是顶级的美味。厦门人非常喜欢吃酸笋面，酸笋面不仅滋味鲜美，而且解酒开胃，喝完酒一定要来一碗。

螃蜞酱是福州的传统美味。螃蜞是生活在江边的小型淡水蟹，每年春节过后，螃蜞腹内的杂质已排干净，蟹黄蟹肉也渐渐丰满。这时候的螃蜞肉质细嫩，膏似凝脂。

福州人捕捉了一堆螃蜞之后，洗净剁碎放入缸中，用高度酒和调料腌制腌制数日就可以出缸了。它的营养价值非常高，一直被福建人视为宝藏。腌制后的螃蜞再配上调制好的酱汁令人回味无穷，味道鲜美酥脆，非常好吃。

血蚶是宁德沿海的特色美食，鲜血淋漓的样子，让人望而却步。烹饪方法非常简单，只要用沸水汆烫，再淋上酱油醋等各种配料，就可以食用了。但是烫血蚶的时间非常讲究。烫得过熟，血蚶干瘪无血大失原味。火候不够，则难以开壳，且肉带腥味。血蚶味道鲜美，营养丰富，具有补益气血、健脾益胃、散结消痰的功效。

海蜈蚣是莆田沿海地区的特色美食。海蜈蚣学名沙蚕，生活在沙滩边的滩涂中。做法倒是多种多样，蒸煮炸炒都可以，各有各的风味。把新鲜的沙蚕放入淡水中，让其吐干净肚子里的泥沙。用筷子从尾部插入，翻出内脏用清水洗净。海蜈蚣营养丰富，味道极其鲜美。丑是丑了点，但却是难得一见的顶级美食。

在福建的竹子里其实经常能够看到这种昆虫的影子，这其实是一种害虫，但是很多人都会拿它来油炸之后食用。

其实福建那边也是有臭豆腐的，不少人都会觉得这个食物不太能够接受，因为闻起来味道实在是太臭了。

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