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古早味刈包的做法

发布时间：2022-04-12 08:31:01

古早味刈包的做法

简介为了招待从国外回来的朋友,特地做了古早味的台湾刈包,软嫩的卤肉加上酸菜,花生粉与香菜末,一层又一层丰富的滋味,真是太"好呷"了! 材料刈包8个猪五花肉600g 大蒜12瓣青葱3大支酸菜300g 沙拉油适量蒜末1瓣白醋1大匙白砂糖30g 花生粉适量白砂糖适量香菜适量水1200ml 酱油膏90ml 酱油180ml 米酒60ml 冰糖1大匙白胡椒粉1/2小匙做法古早味刈包的做法

古早味刈包的做法

1

平底锅不放油,将切块的猪五花肉表面煎至金黄上色备用(为了避免吃进太多油脂,我用去皮五花肉)

古早味刈包的做法

2

利用锅内余油煎香葱蒜备用

古早味刈包的做法

3

将肉块与葱蒜移至锅内,加所有卤汁调味料煮至大滚后,转小火炖至卤肉软嫩即可

古早味刈包的做法

4

酸菜洗净切丝,泡水半小时洗去盐味沥干

古早味刈包的做法

5

锅内不放油,先将酸菜炒干后再加适量油与蒜末炒香

古早味刈包的做法

6

加入白醋与白砂糖炒匀后盛起备用

古早味刈包的做法

7

花生粉与白砂糖以2:1的比例混合均匀,香菜切末备用最后用蒸好的刈包包进卤肉与酸菜,再撒上花生粉及香菜末就完成了!

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