简介 自家制千层派皮非常酥脆，本次搭配盐味焦糖卡士达很好吃！！ 材料千层派皮1份 焦糖卡士达酱如下 糖20克 蛋黄1颗 玉米粉1大匙 低筋面粉1小匙 牛奶75ml 焦糖片糖一大匙 盐巴少许加了变盐味焦糖也可不加做法1

先做焦糖片，做法为https://icook.tw/recipes/81665，焦糖卡士达的用量为1大匙糖，其他装饰糖片则份量随意

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装饰糖片部分：糖融好可拿竹签稍整型或拉糖丝

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将蛋黄，糖，玉米粉，低粉混合 将步骤一，一大匙糖制做的焦糖片放入牛奶煮融

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将焦糖牛奶倒入步骤三之混合料搅一搅，过筛并到回锅中小火煮到浓稠关火，加入奶油，稍凉覆蓋表面冰镇

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派皮做法https://icook.tw/recipes/82592将派皮杆平3mm厚入冰箱冰15分钟,取出后上面戳洞（本此用量为上述所做派皮一半量）

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烤箱预热200度,派皮上压另一烤盘,烤约20分钟，拿开烤盘续烤10?20分钟，至酥脆

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取出表面撒纯糖粉继续烤到糖融变成焦糖层

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切开并和卡士达组合

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另个糖片装饰的样子