1派皮做法请参考这里的做法 http://trieste168.pixnet.net/blog/post/36025156
2冰好的派皮取出放在洒了面粉的工作枱上，杆成比模型稍大的圆片，然后铺上模型(事先涂奶油洒面粉)，底部用叉子叉洞洞，再制作内饀时先冰回冰箱．
3将内饀的乳酪先搅散，再加上细砂糖拌匀．
4葡萄干先加温水泡十分钟后沥乾，洒上沙许的面粉拌一拌，将蛋及其他材料分别加入乳酪酱中拌匀．
5将内饀倒入派皮中，放入预热160度C的烤箱，烤约一个小时，至表面有上色为止，取出在架上放凉后再脱模．
