鸡中翼 16只,马铃薯 1颗,小蕃茄 10颗,青葱 2只,蒜末 1大匙,＜调味料＞ ：,酱油 1大匙,素蚝油 1大匙,米酒 2大匙,糖 1大匙,胡椒粉 少许,开水 50～100c.c
蕃茄马铃薯烧鸡翅的做法马铃薯削去外皮切成中丁，活水清洗三～四次后捞起沥乾，放入电锅蒸熟备用。
鸡中翼洗净擦干用叉子戳一戳、小蕃茄对半切、青葱切段备用。
热锅不放油，将鸡翅鸡皮面朝下先煎，煎至两面金黄后推至锅中一旁，利用锅内逼出的鸡油爆香蒜末、葱白。
放入马铃薯略煎，再加入＜调味料＞、水和小蕃茄煮滚后，盖锅中小火焖煮15～20分钟。
大火收干酱汁后，加入葱绿拌一下即完成。
