1准备食材。马铃薯洗净去皮，削成1cm左右的手指长条状。蒜头切成蒜末。
2马铃薯，先泡盐水去除淀粉质(左图)。马铃薯，沥干去除水份(右图)。
3马铃薯，淋上一大匙可果美咖哩酱(南洋)和一大匙橄榄油，搅拌均匀(左图)。马铃薯，平舖于烤盘上，放入已预热200度C的烤箱内，烤约10分钟，拿出来，将马铃薯翻面，再放入烤箱内烤10分钟，烤到表面略呈焦黄色即可。
4调制酱汁，温水20c.c与黄砂糖1/2大匙调溶，加入鱼露1大匙、柠檬汁1大匙、可果美咖哩酱(南洋)1大匙、蒜末，调匀即可。
5烤好的马铃薯，趁热沾著咖哩酱汁吃，酸酸甜甜很好吃。
