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把鸡蛋从冰箱拿出来浸水/放,令鸡蛋的温度回到室温。(让等下煮的时候不会爆开)
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拿出干昆布/海带放在水里浸。 (浸好就把它洗一洗)
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把水放进锅里,开火,水沸时放入鸡蛋,不要盖上锅盖,中大火,六分钟后关火取出鸡蛋。在碗中放冰水,把鸡蛋放进去。(要浸五至十分钟)
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小心的将鸡蛋壳敲碎,然后把鸡蛋取出。 (这里真的要很小心!)
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把浸好洗好的昆布/海带切开。
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蒜用刀拍两三下。
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将姜,蒜,昆布/海带,酱油,绍兴酒,蠔油,蜂蜜,和水放进锅子里开火煮,直至沸腾,一至两分钟后关火。放凉。
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将鸡蛋放进透明胶袋里,加入已放凉的酱汁。就这样放几个小时就可以吃了~