抹茶粉 1大匙,桔子水或奶水或水 50克,沙拉油 50克,细砂糖 15克,蛋黄 (约6个),低筋面粉 120克,盐 少量,蛋白 (约6个),砂糖 70克,柠檬汁 1大匙
(抹茶花式)戚风蛋糕的做法把A材料按照顺序拌匀为面糊备用(不可太用力搅拌以免蛋黄被打发)
B材料用搅拌器拌匀至干性发泡抹茶粉少许加适量温水拌成糊状,成抹茶糊，放凉.
把2发泡蛋白倒1/3至面糊同方向用翻的方式拌匀，再把剩下的发泡蛋白加入拌匀
等蛋糕面糊拌好加入抹茶糊,用筷子喇喇勒!倒入模型，洒上水果蜜饯，用力拍2-3下。
放入事先预热十分钟的烤箱温度150度约烤50分钟。烤好倒扣，等凉了脱模。
