简介 一切材料都只是要清冰箱而已 半罐女儿喝剩下的豆浆. 冰箱里剩下的半包白味噌 儿子副食品剩下的青花菜.洋葱.红萝卜 成品出乎意料得令人惊奇 老公说有高级的韵味. 儿子女儿一直自动续碗 阿木我觉得比奶香白酱好吃 残留在口腔内的乳化口感真是舒服~ 材料鲑鱼(轮状型半片)约150g 盒装嫩豆腐(半盒)约150g 洋葱(切细末)1/4颗 红萝卜(切细末)20g 鸿喜菇半包约80g 青花菜(烫熟.切末)3小朵 白软饭煮1杯量 无糖豆浆(量米杯)1杯 白味噌(先加冷开水调开)2大匙 鸡粉或盐适量做法1

此次使用事先煮好的白软饭(米1杯:水3杯)来作简易炖饭.盒装豆腐请选非基因改造的黄豆.豆浆也是喔~ 豆腐切小块状.先少许油入锅煎两面黄.即可起锅备用(嫩豆腐可事先烫过盐水烫过的豆腐入味容易.也较不会破喔)

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鲑鱼切小块.干锅(不加油)将鲑鱼慢火煎至7-8分熟.起锅备用

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锅里残留得鱼油 少许油先爆香洋葱.在加入红萝卜拌炒

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等洋葱略软微黄.加入鸿喜菇拌炒至菇面出现水润感

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加入两杯水(量米杯).再加入白软饭拌匀后.加入1杯无糖豆浆

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水份略滚.收至为浓稠后加入豆腐.鲑鱼块..轻拌均匀

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汁收至浓稠时.关火拌入味噌酱(使用红味噌的可以加少许糖.味霖调开拌匀.再入锅.红味噌较咸.请自行斟酌使用量)

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拌入烫熟的青花菜末~试一下味道.若太淡可加入适量的鸡粉或盐~完成

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味噌属于发酵类的食品.有大量的活性益生菌.为了保持菌种活性.入锅后尽量维持3分钟内即起锅.过度加热只留香气.活性菌种就不见囉~