
首先这道菜虽然简单,但要烹调这道菜有几个前置必须完成。第一是要先把笔管面泡水,泡大约一小时左右。

德国香肠切斜片、香菇一开四、蒜切片、猪肉片切成适口小块。

起锅下适量调和油热锅,油温上来后下德国香肠。

续入香菇翻炒。

续入袖珍菇、蒜片,花点时间把食材香气炒出来。

食材香气都出来后,下笔管面翻炒。

下高汤,不要多,大概覆蓋食材四分之一左右的量,大火煮滚。

下牛奶,大概抓在快要完全覆蓋食材或者是高汤的一倍量左右的牛奶量。

汤汁滚后维持在中大火,保持一直冒泡的状态,下盐调味,翻炒至汤汁开始收汁。

等到感觉食材开始在收汁的时候即可下猪肉片,翻炒烫熟猪肉片。

下起司片,关火,晃均。

起锅盛盘,撒上洋菜香叶。完成。