1先处理A料：奶油置于室温下软化后，与糖打至泛白，再分次加入蛋白打匀(不必打发)，再加入柠檬汁拌匀即可。
2将所有B料混�虾螅溉階料中，用刮刀以沿盆边划圆再轻压方式拌匀，再加入椰子粉一同拌匀即可，尽可能减少搅拌次数以免面粉出筋使饼干太硬。
3拌好的面团放入冰箱内冷藏1小时以上，取出撖平后用模具压出想要的形状，在表面轻轻涂上一层蛋白再撒上一些细白砂糖。
4将整好的饼干送入预热至190度的烤箱内，烤15分钟(约10分钟时要在一旁看着，饼干边缘稍微上色了即可关火)，再焖个10分钟再取出放凉。
5涂了蛋白再撒上白糖所烤出来的成果：表面会像可口奶滋一样黏亮美观！
6我这次压的饼干每片约像50元硬币大小，可以烤出约100片，放在保鲜盒内可保存3天，冷藏后风味更佳！
