简介 传统古早味的弯月形台湾芋头巧?!!! ~芋头香味,令人好怀念想念家乡妈咪的味道道..慢的咀嚼品尝QQ糯糯的..每一口都尝得到浓郁的芋头香味,非常好吃喔!?!!! 材料糯米粉120g 在来米粉80g 太白粉10g 将所有调味料拌匀即可 米酒1大匙 酱油1茶匙 盐1茶匙 糖少许适量 白胡椒粉少许适量 冷水160cc 芋头150g 干香菇6朵 虾米1小把 红葱头3瓣 油 橄榄油适量做法1

准备食材

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A:粉料:将糯米粉 在来米粉 太白粉放入盆中混合均匀,待用

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B:调味料:将所有调味料米酒 酱油 盐 糖 白胡椒粉 冷水拌匀即可,待用

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C:炒料:将干香菇泡热水

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香菇软化后,切小丁

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虾米泡温水5分钟捞起沥干切碎

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芋头削皮取150g切成1公分大小丁状

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红葱头切末

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锅中放1大匙油,热锅

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将香菇丁,虾米及红葱头放入炒香

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然后倒入芋头丁翻炒2-3分钟

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将B:调味料冷水及所有调味料加入C:炒料中

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盖上盖子小火煮10分钟就关火

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将煮好的芋头汤料

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趁热全部倒入A:粉料中

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如照片

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用筷子迅速搅拌成为均匀团状,搅拌好稍微放凉再整形

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双手抹上液体植物油,来做整形

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抓取适量的米团整形成弯月形,感觉好像台湾形状呢!

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间隔整齐放入铺有防沾烤纸的蒸笼中

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将整形好的芋头巧放在防沾烤纸上

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蒸锅中水烧滚就将蒸笼放上

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盖起来蒸20分钟即可

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20分钟后就完成了!

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拿出趁热使用,或待凉冰起来保存

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1个个用心自制捏成的芋头巧

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芋头香味,令人好怀念家乡的味道

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弯月形的像似台湾形状的传统芋头巧?!!!

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可以切开来沾蒜头酱油吃

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或用小火煎一下

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煎到表面脆脆的吃,都很美味!

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与 Taro cake-电锅做油葱芋头糕?!!!两样小吃都能享用到芋头味道! (电锅做油葱芋头糕做法::https://icook.tw/recipes/107668)

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忘怀的传统古早味的弯月形台湾芋头巧?!!!

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慢慢的咀嚼品尝QQ糯糯的...每一口都尝得到浓郁的芋头香味,非常好吃喔!

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Bon Appétit & Enjoy!!!