芋头蛋糕(减糖)的做法

发布时间：2019-03-10 17:41:38

芋头蛋糕(减糖)的做法

简介柔软的海绵蛋糕是用烫面法制作的,作法特殊口感也很好,蛋糕体很有弹性,加上自己喜欢的芋头内馅. 材料芋头切片压泥350G 糖40G 奶油10G 鲜奶油80G 奶油40G 牛奶50G 低筋面粉60G 蛋黄3个全蛋1颗蛋白3个糖40G做法芋头蛋糕(减糖)的做法

芋头馅忘了拍照用叙述的方式芋头切片蒸好压泥,加入所有馅料的材料一起拌匀放凉备用.

奶油跟牛奶小火加热至小滚关火.

筛入低筋面粉关火拌至成团状.

将蛋黄跟全蛋打匀分3次拌入,烤箱预热180度.

制作蛋白霜-蛋白分3次加糖打发至挺立,1/3蛋白霜放入蛋黄液中拌匀,再2盆混合均匀.

180度烤15分.

出炉放凉切成3等份中间夹层铺芋泥馅.

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