1准备材料! 熟芋头块 事先处理过 (((料理常备芋头块 https://icook.tw/recipes/235368
2准备汤锅,少许的油先炒香红葱头末,在加入虾皮和红萝卜一起炒
3等到红葱头虾皮的香气都出来之后,在把高汤或是清水注入锅内
4等到汤滚之后,在把芋头块和柴鱼片/粉 加入汤内
5汤滚之后转小火,慢慢煮至芋头开始融化
6再把米粉和小鱼丸加入汤内
7煮到米粉熟透后,少许的盐巴调味,如果没有使用高汤,可以用少许的烹大师鲣鱼风味的会很合唷~~~ 起锅前再下芹菜末和白胡椒粉 香油提味
8汤头会呈现淡淡的乳白色,是芋头慢慢融入汤内浓浓的好味道!
