1芋头切片蒸熟后,放入锅中加入奶油跟糖炒至有点秥性即可起锅放凉。
2面粉放入盆中冲入滚水,搅拌后再倒入冷水拌匀。
3因为水量很多,面团很湿,只要材料拌匀即可,盖上保鲜膜,松弛一小时。
4再搓揉至不黏手即可。
5切成八个剂子。
6桌上撒些面粉,将剂子压一下,擀成约20大小的圆薄饼皮。
7锅子开中小火,把饼皮多余的面粉拍掉,再入锅干烙,定型即可盛起。
8烙好的饼皮中间放入芋泥,两端先折,再上下对折。
9锅中放入少许的油,放入包好的芋饼,中小火煎 。
10煎至两面金黄即可。
11好吃芋泥煎饼就好了。
