明虾 10只,大蒜 4~5瓣,洋葱 半颗,辣椒 1根,奶油 大概30g,橄榄油 大约25ml,盐巴 适量,米酒或白酒 一瓶盖,干贝粉 1/4茶匙,葱末 适量,水 适量

将虾子开背后挑沙筋，将大蒜辣椒切末，洋葱切丁，葱切成葱花

锅子开火后可先加入橄榄油再加入奶油 (记得火不要开太大,奶油容易烧焦烧干)，接着放入蒜末、洋葱丁和辣椒拌炒至洋葱看以来有点透明状。加入虾子进锅拌炒后加水，水的分量大概能浸泡到虾子八分满的高度即可，(我是用炒锅所以大概八分满高度，但如果是用平底锅就大概六分满高度左右即可)。

然后可依序加入盐巴(可多加一些,因为这样虾子内部才会入味)、干贝粉和米酒或白酒。等到锅内的汁液被虾子吸收到剩一半或四分满左右就可以撒上葱花盛盘囉!!! 除了虾子好吃之外，酱汁也超下饭!! 但是有加奶油，所以还是不要常吃囉!!!