简介 每次看着爸爸辛苦工作完赶回家陪我们吃饭，满头大汗却又开心的吃著晚餐，真的让人不舍却又感觉幸福~~炎炎夏日，若是能在..餐桌上准备一道开胃又消暑的凉拌佳肴,爸爸应该会吃得更开心吧~ 这道"凉拌蕃茄洋葱牛肉"~使用了营养专家们都赞扬应该多加食用..有益健康的番茄和洋葱.佐以【淬酿日式和风酱油露干贝风味】为主的特调酱汁..清爽又好吃~希望让爱吃肉的爸爸可以在炎热的夏天,吃得更清爽无负担更健康一些唷!^^ 材料牛肉片约250g 洋葱(中小型)2个 小番茄180g 香菜一小把 大辣椒一支 淬酿日式和风酱油露干贝风味2大匙 辣椒末1支 蒜末1大匙 细白砂糖1又1/2大匙 鱼露1大匙 粗黑胡椒粉1/4小匙 柠檬汁35ml做法1

备齐所有材料~香菜洗净沥干切末..洋葱去皮洗净切细丝.小番茄洗净沥干切半.辣椒去籽切细末~柠檬挤汁备用。

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先将洋葱丝泡入冰开水中片刻备用(可去辛味和保持脆度)~接着再将洋葱丝放入蔬果脱水器中..将水渍尽量去除干净~再和小番茄一起倒入搅拌盆中备用。

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将~酱汁材料拌均匀..其中的细白砂糖尽量拌至融化~ 调味比例仅供参考..喜欢酸一些就多放些柠檬汁,想辣一点可以使用较辣些的小辣椒.. 皆可随自己喜欢的味道去调整~拌匀后静置片刻让味道更融合再使用。

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将牛肉入滚水锅中烫一下..约八至九分熟~(分别用涮的方式亦可)捞起将水分沥干..(所有的材料都要彻底沥干再用)将牛肉放入搅拌盆中..倒入酱汁材料再加入香菜末拌均匀~

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彻底拌均匀后..再冷藏一下下..让全部的食材和酱汁材料味道更融合即可食用。

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这酱汁算是半泰半中式的混合... 尤其特别添加了~【淬酿日式和风酱油露干贝风味】鲜美的干贝精华加上100%纯酿造酱油,入口层次丰富..清甜甘鲜! 让这道凉拌牛肉,完美呈现出绝佳的风味,非常的鲜美爽口..好吃极了~^^