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食材器具都先准备好,记得准备深碗唷!上面特别用了个器材分类,因为之前刚开始做烘焙,我常常都只看食材买,结果回家发现没买器具,所以一并附上,哈哈哈(不过应该只有我这么糊涂拉~xD)
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首先把软化的奶油切成小块,打蛋器稍微打一下,加入砂糖
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将奶油与糖打到泛白、如图看起来有点绒绒的状态即可(奶油常会黏在打蛋器上,是有点麻烦呢),大约只要几分钟时间
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先把两颗蛋在另一碗打散,大概分三次加入奶油里,记得边加边搅打让蛋液确实吃进去
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加入泡打粉、香草粉,然后过筛低筋面粉,以刮刀稍微拌一拌
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加入鲜奶25ml
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以刮刀搅拌到如图无粉的均匀状态即可,勿过度搅拌避免出筋
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「先挖一半」面糊起来放入另一个碗里(因为要做成双色),其中一半面糊加入抹茶粉3.5克
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一样确实的拌匀,变成抹茶面糊(如图),此时可以先180度预热烤箱囉!
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先放入磅蛋糕模子里,用刮刀铺平
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另一面糊放入酌量的蜜红豆,稍微拌一下即可
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蜜红豆面糊铺在上层,刮刀抹平(想做大理石花纹的朋友,可以用汤匙把底下抹茶往上翻个几匙,烤完切片就是有花纹的)
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上下火170度烤35分钟,表面微金黄、内部无沾黏即可。(烤箱如有温度偏低,可先下火转180度、上火170度烤10分钟。再转回上下170烤剩下的25分钟)
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简单甜蜜的下午茶甜点就完成囉~配上现打的木瓜牛奶,绵密的幸福滋味?
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成品