简介 家母心血来潮买回来日本抹茶~宅女拿来做一系列甜点囉！说到抹茶通常都和白玉、红豆做搭配，微苦的茶香加上甜甜的红豆~仿佛恋爱的滋味(误) 磅蛋糕是简单美味的小甜点~很多大师们都有分享相关作品，在下的不才之作还请笑纳? PS.(这回有认真拍细节分解 haha) 材料低筋面粉100克 砂糖70克 室温软化奶油110克 鸡蛋2颗 抹茶粉3.5克 蜜红豆酌量 鲜奶25ml 泡打粉2克 香草粉2.5克 磅蛋糕模1个 橡皮刮刀1个 打蛋器1个 筛网1个 电子秤1台做法1

食材器具都先准备好，记得准备深碗唷！上面特别用了个器材分类，因为之前刚开始做烘焙，我常常都只看食材买，结果回家发现没买器具，所以一并附上，哈哈哈(不过应该只有我这么糊涂拉~xD)

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首先把软化的奶油切成小块，打蛋器稍微打一下，加入砂糖

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将奶油与糖打到泛白、如图看起来有点绒绒的状态即可(奶油常会黏在打蛋器上，是有点麻烦呢)，大约只要几分钟时间

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先把两颗蛋在另一碗打散，大概分三次加入奶油里，记得边加边搅打让蛋液确实吃进去

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加入泡打粉、香草粉，然后过筛低筋面粉，以刮刀稍微拌一拌

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加入鲜奶25ml

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以刮刀搅拌到如图无粉的均匀状态即可，勿过度搅拌避免出筋

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「先挖一半」面糊起来放入另一个碗里(因为要做成双色)，其中一半面糊加入抹茶粉3.5克

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一样确实的拌匀，变成抹茶面糊(如图)，此时可以先180度预热烤箱囉！

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先放入磅蛋糕模子里，用刮刀铺平

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另一面糊放入酌量的蜜红豆，稍微拌一下即可

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蜜红豆面糊铺在上层，刮刀抹平(想做大理石花纹的朋友，可以用汤匙把底下抹茶往上翻个几匙，烤完切片就是有花纹的)

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上下火170度烤35分钟，表面微金黄、内部无沾黏即可。(烤箱如有温度偏低，可先下火转180度、上火170度烤10分钟。再转回上下170烤剩下的25分钟)

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简单甜蜜的下午茶甜点就完成囉~配上现打的木瓜牛奶，绵密的幸福滋味?

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成品