材料OREO饼干18片 吉利丁粉7g 水45g 奶油乳酪250g 白砂糖60g 兰姆酒1小匙 动物鲜奶油150g 活动蛋糕模1个做法1

1.饼干分成3份(去除夹心馅)，60g(蛋糕底部用)，35g(蛋糕上层装饰用)，分别装入袋子内，用杆面棍压成细末状。(夹心馅留下，加入蛋糕馅内)2.剩下的饼干一片折成4小块(蛋糕中间内馅用)

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1.60g的饼干末，加入融化的奶油搅拌均匀，放入活动蛋糕模内，用汤匙压平压紧，放入冰箱冷藏备用。2.全部完成备用。

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1.准备一个碗先装入水，吉利丁粉再慢慢的洒入水中，浸泡10分钟。2.吉利丁酱再隔水加热，煮至融化放凉备用。

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鲜奶油打至浓稠状(不用打发)

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奶油乳酪隔着温热水，打发后加入糖 兰姆酒 饼干夹心内馅，搅拌均匀。

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再加入吉利丁水，搅拌均匀。

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鲜奶油分3次平均加入，搅拌均匀。

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最后再加入饼干块，轻拌均匀。

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1.冰箱内取出蛋糕模型，将蛋糕馅倒入，上下震荡几下排出空气。2.入冰箱冷藏1小时。

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取出蛋糕，用汤匙洒上35g的饼干末，再入冰箱冷藏一晚，隔天再食用。

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活动蛋糕模，往上推出蛋糕。

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刀子泡热水，切割蛋糕，切完一刀要清干净，再泡热水再切割蛋糕。

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口感绵密细致，浓浓的乳酪味，冰冰凉凉超好吃的。