猪绞肉 150元,传统豆腐 1块,洋葱 1颗,酱油 少许,米酒 少许,地瓜粉 适量,绿花椰菜 1朵,番茄酱 适量,乌醋 适量,砂糖 适量
糖醋狮子头的做法1、洋葱切小小丁,放入大锅中,加绞肉、豆腐、酱油、米酒!搅拌均匀,甩打几下。放进冰箱冷藏10分钟。
2、绿花椰菜洗干净,切成小朵。放入滚水锅中烫熟,可加一点点盐跟油,捞出沥干备用。
3、把冷藏的绞肉拿出来,用手搓成适当圆球状。表面沾地瓜粉备用。(喜欢汉堡排的,就做大一点的球,再压平,做成喜欢的图形,这次做成爱心状)
4、平底锅放多一点的油,要半煎炸!把丸子放进去,煎到略为定型,再上下换面,煎到表面变色,捞出备用。
5、炒锅先放少许油,再放番茄酱,先炒一下!加1杯水,再加丸子。盖上锅盖,中火慢慢煮滚!
6、煮滚后,加黑醋、一点点酱油、砂糖,煮到汤汁有点浓稠!盛出摆盘,周围排上刚烫好的花椰菜,色香味俱全的~糖醋狮子头…完成囉!