简介 最近菜价贵,跑回老家拿了一些自家种的清江菜,索性作了一点雪里红,和绞肉一起炒香! 加入北方河南烩面一起烩在一起, 面有面香和嚼劲,和打薄芡的雪里红超合的!!! 材料北方河南烩面1份 雪里红200g 姜/大蒜少许 猪绞肉半碗 清江菜200g 盐巴3g 酱油1小匙 白醋1小匙 白胡椒少许 盐巴/糖适量 太白粉1小匙 水2大匙做法1

1.准备好200g的清江菜叶梗剥开成一片一片2.洗净沥干后,使用3g的盐巴拌匀混合一起3.清江菜遇到盐巴会开始萎缩4.放置一小时后清江菜已经慢慢生水

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准备一个干净的保鲜袋装好,袋内放入清江菜连同出水一起置冰箱3天

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3天后把雪里红从冰箱拿出,用流水把多余的盐分洗掉拧干准备好 姜 大蒜 北方河南烩面 猪绞肉 要煮烩面了!!

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雪里红拧干切丁备用

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少油先炒香大蒜末 和 姜末

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再下猪绞肉碥香炒散,炒至猪绞肉都松开即可(我买的猪绞肉是偏瘦.如果买到比较油得可以先碥香出油再爆香大蒜/姜末)

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把刚刚切丁的雪里红放入锅内一起炒,就要让雪里红都能都吃油,这样散发出来的香气比较浓

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最后再加入一杯水,转小火,添加一小匙的酱油,白醋,少许的盐糖和白胡椒调味

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转中火,放入退冰后的北方河南烩面,用筷子将面条拨开,和酱汁拌炒融入一起

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最后再打一点点薄芡,让酱汁充份可以包裹住面体上,再收汁面体和酱呈献浓稠状即可上桌!!

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面香有劲道的南侨赞岐北方河南烩面! 和手工安心无添加雪菜一起, 美味又好吃!! 在家吃要简单要美味要好吃!自己作最合味~~~