1、锅里放清水，水开后加入姜丝、盐、植物油，然后把西兰花放入，水沸一分钟左右捞起放凉备用。
2、腰果用少少油炒香，芒果取果肉切丁，虾去壳留尾挑去虾线后，用刀从后背划开。
3、炒锅放少许油，虾用少少盐拌匀后倒入，炒于虾卷起来变色，倒入百合翻炒一分钟，时间不要太长。
4、关火后，倒入芒果拌匀，氽过水的西兰花在盘里围个圈，把炒好的芒果虾放入，再把炒香的腰果撒在面上即可。
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