电锅咸味蒸蛋糕的做法

发布时间：2019-03-10 14:37:28

电锅咸味蒸蛋糕的做法

简介古早味的咸味蒸蛋糕，白胖的外表与Q弹的口感，少一点糖、少一点盐，简单的调味一样很美味材料低筋面粉60g 鸡蛋2个砂糖20g 盐1/8t 牛奶40c.c 优格20c.c 鱼松1T 葱末1t 海苔香松1/4t 黑芝麻1/4t做法电锅咸味蒸蛋糕的做法

材料备妥；将两杯半的水倒入电锅准备

蛋黄与蛋白分开；将蛋黄、优格、牛奶、盐、面粉混和搅拌成均匀面糊

打发蛋白前按下电锅开关开始预热；打发蛋白，将砂糖分三次加入打发至硬性发泡

分次拌入打发蛋白至面糊中，先将一半打发好的蛋白加入面糊中搅拌，再加入剩余蛋白搅拌均匀

倒入模具，并将含在面糊内的大气泡震出

鱼松、黑芝麻、海苔香松、青葱搅拌均匀撒在面糊表面

入锅蒸20分钟；入锅时小心蒸气烫手，通常我会在这时再另外加入半杯水至电锅中以防开关太早跳起

完成

成品

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