将鲜奶、鲜奶油及白砂糖放入一小煮锅中,小火煮至砂糖融化(不需要煮沸)
2全蛋 蛋黄打散后,加入稍微放凉的步骤一,接着用滤网过筛2-3次,以去除掉搅不散的蛋白及布丁液上的泡沫
3红砂糖放入炒锅中,用小火煮至焦糖融化后,接着加入热水,待焦糖液从大泡泡变成小泡泡后即可离火倒入模型中
4把过滤好的布丁液,沿着杯缘缓缓的倒入模型中(可以选择小孩爱的形状像是小花、苹果...)最后杯口封上铝箔纸放入架有蒸架的大同电锅中 大同电锅外锅放1.5-2杯水,锅缘用一根筷子架著,接着盖上锅盖按下电源跳起后放凉即可享用(蒸约15分钟,让锅盖不要紧实的盖著是为了要控制蒸的温度不要过高,否则布丁会有气孔)
5不管是家庭主妇、出外人或是留学生....的好朋友~大同电锅欢庆五十年囉!请大家赶紧到粉丝专页一起按赞吧! http://www.facebook.com/ricecooker50