简单版狮子头 - 免炸电锅料理的做法

发布时间:2019-03-10 14:34:51

简单版狮子头 - 免炸电锅料理的做法

简介 有名又好吃的狮子头,可以用猪绞肉及鲔当主要食材,免油炸及用电锅就可以完成,汤头用青江菜及蛤蜊增添丰富口感及甜味。 材料猪绞肉340克 鲔鱼罐头(一般有油的)1罐 葱4根 姜末1大匙 蒜瓣3个 太白粉1大匙 蚝油2大匙 酱油1大匙 米酒2大匙 鸡汤400cc 青江菜8棵 蛤蜊(中)20个 白胡椒粉1大匙 油2大匙做法简单版狮子头 - 免炸电锅料理的做法1

姜、蒜切末,2根葱切成末;2根葱切成葱花 葱、姜、蒜末加入猪绞肉拌匀,再加入鲔鱼罐头、太白粉拌匀

简单版狮子头 - 免炸电锅料理的做法2

油锅加入两大匙油,加入葱花小火炒至微微焦香,加入鸡高汤、蠔油、酱油、米酒、白胡椒粉煮滚

简单版狮子头 - 免炸电锅料理的做法3

电锅内锅铺上青江菜、蛤蜊

简单版狮子头 - 免炸电锅料理的做法4

双手戴上手套,将2揉成圆形,并来回在手中拍打使肉产生韧性(约16下),可做6颗,放入电锅

简单版狮子头 - 免炸电锅料理的做法5

将3葱油鸡汤浇在狮子头上,狮子头会变白

简单版狮子头 - 免炸电锅料理的做法6

电锅外锅两杯水,按下煮饭,约45-50分钟跳起

简单版狮子头 - 免炸电锅料理的做法7

盛入砂锅即可

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