简介 周末晚上邀请好友们到家里用餐,正愁著不知道要用什么甜点来为当天餐点画上完美句点时，看到矽谷人妻的这道Pierre Herme的柠檬磅蛋糕，正是我日思夜想的柠檬磅蛋糕。额外淋上一层酸甜糖霜,让我们的晚餐时光在清新气息中悠悠度过,心仿佛也疗愈了。 材料

柠檬皮屑 1.5颗,砂糖 100g,蛋 3个,原味优格 55g,柠檬汁 2小匙,盐 1/4小匙,香草精 0.5小匙,低筋面粉(过筛) 150g,泡打粉(过筛) 0.5小匙,奶油(融化) 65g,糖粉 120g,柠檬汁 1大匙,冷开水 适量,柠檬皮屑 半颗

柠檬糖霜优格磅蛋糕的做法

1、烤箱预热180度C

2、砂糖中加入柠檬皮屑，用手指搓揉，使砂糖吸收柠檬香。

3、将蛋一颗颗打入柠檬糖内，完全搅拌至松发。

4、加入柠檬汁、盐、优格、香草精，混合均匀。

5、将过筛的低筋面粉及泡打粉，分次加入。

6、加入融化奶油，轻轻搅拌至无面粉颗粒。

7、蛋糕模抹油，倒入面糊后，轻敲一下。

8、烤箱180度C烤约40-50分钟。 (约30分钟要开始注意蛋糕是否已经烤熟，牙签插入不沾黏表示烤好了。)

9、将糖粉与柠檬汁混合，冷开水一点点加入调浓稠度。

10、蛋糕放凉后，淋上柠檬糖霜，最后洒上柠檬皮屑及完成。