低筋面粉90g
鸡蛋4个
纯牛奶200ml
白砂糖60g
盐适量
白醋适量
泡打粉4g
苹果酱适量（我用的是自制的）
苹果酱蛋糕卷的做法1、蛋白、蛋黄分别装入两个无水无油的容器中。
2、蛋白中加入几滴白醋和一小茶匙盐，再分3次加入部分白砂糖打发至干性发泡。
3、蛋黄中加入剩余的白砂糖、牛奶、低筋面粉、泡打粉搅拌均匀（无需打发）
4、分3次将蛋白加进蛋黄糊中，上下翻拌（切勿划圈）
5、在烤盘上铺上锡纸或油纸，倒入蛋糕糊，喜欢的话可以再表面写字。
6、170°双管烤至金黄即可（各家的烤箱不同，所需的温度和时间自然不一样）
7、出炉后涂上苹果酱后卷起，放入冰箱定形。
小诀窍用心做才是the most important~
