简介 苹果可以做成很多料理， 除了苹果派之外， 做成果酱也是另一种选择喔 (尤其是放比较久或不美丽的苹果)， 做好以后拿来泡茶，当烤肉酱料或是搭配松饼,面包和Scone都不错~ 材料中型苹果4颗 水2/3杯(160ml) 黑糖1/2杯(70g) 砂糖1/2杯(100g) 肉桂粉1茶匙 肉豆蔻粉1/4茶匙(如果肉豆蔻粉不好买到也可以省略)做法1

苹果削皮切成2公分的小丁

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和水一起放入锅中煮至果肉变软 (约30分钟)

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要煮到用叉子轻轻拨就可以把果肉分开噢

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接着用电动搅拌器或是放入果汁机中将果肉搅碎再放回锅中加入黑糖，砂糖，肉桂粉跟肉豆蔻粉用小火烹煮

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烹煮时间至少要两小时，如果想要超粘稠的口感，煮的时间就要越久(两小时以上)，记得中间要时不时搅拌** 建议最好是用不粘锅的汤锅 **

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煮好后熄火就可以装进瓶子里，填装果酱时记得要留一点空间，不要全部填满噢。** 如果是要装进用过的果酱瓶，请先用热水烫过擦干再装 **

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接着找一个大汤锅在锅里放入架子并放上装好的果酱瓶盖锅盖煮约20分钟** 果酱瓶的盖子记得拴紧，锅子的水要淹过瓶子 **

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20分钟后就可以熄火拿掉锅盖并让果酱瓶留在锅里泡5分钟，最后就可以取出放在阴凉的地方六小时或隔夜

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做好的果酱可以冰在冰箱冷藏两个月(右图的状态是煮约2小时)所以呢，口感就看你个人喜好下去调整。