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因为价钱贵只买了半公斤,分量太少,所以又加了两个杏桃。杏子杏桃都洗净沥干。
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将杏子杏桃都去子切小块放在一个厚底锅中,大约700克左右。
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上面倒入细白糖全部覆盖在杏桃丁上如图,盖上盖子静置一旁,等他自己出水。最好是隔夜。
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隔天早上打开锅盖就会看到杏桃丁飘在糖水里,这时就可以开火煮果酱了,先是中火煮开,然后关小火继续煮,不要盖上盖子,最好是在厨房有别的事的时候煮,可以方便看照,时常翻搅,煮到果肉软透,有些开始皮肉分家,果酱有些浓稠,颜色透亮大概就好了,至少小火50分钟以上。煮果酱的时间不定,完全取决于水果的水份及成熟度
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煮好的果酱,还是温热的时候就可以倒入干净的玻璃罐子里,凉透了以后盖上盖子放在冰箱,2,3个月都不会坏,酸甜可口的果酱自己在家做!