简介 食材简单，料理方式也不难的欧姆蛋，软滑可口，内头还有融化牵丝的起司与馅料~只要注意简单的小撇步喔~就可在家制做一道美味早午餐噜~^.^~ ? 俏妈咪洁思米 粉丝页? 欢迎来妈咪专页逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ? 更多详细图文食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/414091636 材料蛋2-3颗 牛奶20ml 动物性鲜奶油30ml 蘑菇适量 洋葱适量 起司丝适量 花椰菜适量 盐巴适量 黑胡椒适量 干燥百里香适量 干燥洋香菜适量做法1

*先将蘑菇，花椰菜，洋葱切成小块，起油锅炒熟后调味捞起备用。

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*将蛋，牛奶，鲜奶油拌匀，打入些空气，帮助欧姆蛋有膨松效果~

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*另起一小油锅~(20-22公分最适合)

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*油锅中小火加热，将蛋液滴落一小滴，马上有煎熟的蛋液浮起后可以下整碗蛋液到锅中。

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*蛋液在锅中，周围开始有半熟蛋泡泡出现后，转小火，用筷子在蛋液中心不停旋转，帮助成品的欧姆蛋中有半熟滑蛋的呈现~

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*横著摆上炒好的时蔬，以及双色起司丝~

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*将二边煎得七-八分熟的蛋皮往中间卷，包住内馅~

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*起锅的作法有二种建议，动作俐落的直接"翻盖"到盘子中~(所以锅子不能太重喔，要有单手提起的把握就好!)或是将欧姆蛋卷好后"滑入"到盘中即可~

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*对切后的内馅~流出来噜~~yummy yummy~~~^^