1鲷鱼片洗净擦干后顺纹切成大块，再用＜醃鱼酱料＞醃渍30分钟以上、牛蕃茄切成小丁备用。
2烧一热水锅，水滚后放入少许盐巴，再放入花椰菜汆烫，捞起冲冷水后沥干备用。 鱼片入锅前沾上少许面粉，起热油锅，油稍多点，放入鲷鱼片煎至两面金黄。 加入白酒、开水烧煮，再加入奶油小火煮至乳化，放入酱油和味醂搅拌均匀，让鱼排充分吸附到酱汁。
3放入蕃茄丁煮3～5分钟。
4再加入盐巴、黑胡椒、百里香叶调味后即完成。
发布时间：2019-03-10 13:50:07
1鲷鱼片洗净擦干后顺纹切成大块，再用＜醃鱼酱料＞醃渍30分钟以上、牛蕃茄切成小丁备用。
2烧一热水锅，水滚后放入少许盐巴，再放入花椰菜汆烫，捞起冲冷水后沥干备用。 鱼片入锅前沾上少许面粉，起热油锅，油稍多点，放入鲷鱼片煎至两面金黄。 加入白酒、开水烧煮，再加入奶油小火煮至乳化，放入酱油和味醂搅拌均匀，让鱼排充分吸附到酱汁。
3放入蕃茄丁煮3～5分钟。
4再加入盐巴、黑胡椒、百里香叶调味后即完成。
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