和合腰子的做法

发布时间:2019-03-10 13:47:58

和合腰子的做法

材料

主料:猪腰4只,鸡肉125克,鲜蘑菇40克,火腿20克,

辅料:黄酒20克,精盐4克,鸡蛋1只,干菱粉40克,麻油少许

和合腰子的做法

1)先将猪腰去净骚心,煮熟,切成32个2分厚的小块,每块拌上干菱粉;

2)鸡蛋打匀,将鸡肉切成茸,将鲜蘑菇和火腿切成末子,加入鸡蛋、酒、盐调匀;

3)然后将一片腰片放在上面,一片放在下面,中央夹鸡茸,成为和合腰子;

4)取盘子,盘内搽麻油,把和合腰子放入,上笼蒸,约十分钟可蒸熟;

5)再用清汤、菱粉、盐调卤,浇了再吃。

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