炸好的小鱼500克，葱，姜，蒜，香菜，少许。盐５克，生抽１５克，醋１０克，植物油１０克，鱼露，料洒，各５克，八角一个
红烧小鱼的做法1、葱姜切丝、蒜切片、香菜切段、
2、炒锅加油，烧至六成热下八角瓣，炸出香味，用葱丝、姜丝爆锅，放料洒、生抽、醋和鱼露，加高汤，将炸好的鱼排放在锅中，转成小火加盖炖10分钟后收汁即可。出锅时放香菜和蒜片。
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