简介 软法的配方很多，我偏好单纯材料的软法，只要在法国面包的配方里面加点牛奶和奶油就会让面包变得柔软有弹性，加上起司和奶油大蒜抹酱，我的儿子和女儿都很喜欢。 以前做这个面包时，我会做成像法棍的长条型，今天来点不一样的造型 碍于字数限制，详细做法请看： http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/198257742 材料高筋面粉500克 水175克 牛奶175克 细砂糖20克 速发干酵母5克 盐10克 无盐奶油40克 帕马森起司粉一些 大蒜奶油抹酱一些做法1

材料A低速搅拌成团后，盖上塑胶袋，室温做自我分解15~30分钟

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加入材料B，低速搅拌2分钟后，加入盐搅拌4分钟，加入奶油搅拌到吸收后，中速4分钟到可以拉出透明薄膜（我的搅拌机是KA Pro600）

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基本发酵至2倍大

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分割175克*6份，滚圆，松弛15分钟

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整形：搓成水滴状，杆平，卷起，最后发酵60分钟至两倍大

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入炉前表面喷点水，撒上帕马森起司粉，割线，挤上细细的大蒜奶油酱

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190°C烤15~17分钟